Tamahagane nakiri

Nakiri er en japansk knivtype med et nesten rektangulært, flatt blad med en flat egg. Dette gjør en nakiri spesielt godt egnet til å hakke grønnsaker i større mengder eller når du skal kutte store grønnsaker. En nakiri kalles ofte ogse en grønnsakshakker eller en grønnsakskniv, selv om grønnsakskniver ofte henviser til en mindre kniv med spiss.