Grønnsakskniv
Grønnsakskniver er ofte litt mindre kniver med spiss, som er laget for presisjon og kontroll. De er godt egnet for å gjøre små presise kutt, og er også svært gode når du skal følge konturene til ingrediensene. Egentlig er grønnsakskniver et ganske dårlig begrep, og det brukes ofte også om en annen type japansk kniv som heter nakiri, også kalt en grønnsakshakker.
