Miyabi brødkniv

Brødkniven har et bølget eller tannet knivblad, som er godt egnet til å skjære gjennom sprø skorpe, uten å klemme sammen den myke innsiden på brødet. Selv om brødniver i utgangspunktet er laget for brød, har de egenskaper som gjør dem godt egnet til andre ting også. For eksempel er den god til å skjære andre myke og delikate matvarer som kaker, men er også godt egnet til faste grønnsaker som kål og ananas. De er også godt egnet til å skjære opp store, stekte kjøttstykker.