Cocktailshaker og mikseglass
En cocktailshaker er uunnværlig når du lager drinker med ingredienser som juice, melk eller eggehvite, for eksempel margarita, daiquiri eller whisky sour. Shaking kjøler ned drinken, blander ingrediensene grundig og gir en lett skummende og uklar tekstur ved å vispe inn små mengder luft. De vanligste shakertypene er Boston-shakeren, som består av to deler og ofte brukes av profesjonelle bartendere, og cobbler-shakeren, som har innebygd sil og lokk og er enkel å bruke for hjemmebar.
Cocktailer som derimot kun inneholder spritbaserte ingredienser, som Martini, Old Fashioned eller Negroni, skal som regel røres – ikke shakes. Røring gir en klar, glatt og balansert drink uten luftbobler eller skum. Til dette brukes et mikseglass, også kalt røreglass, ofte i solid glass med tykk bunn og tut for enkel helling. Sammen med en lang røreskje og sil er det et viktig verktøy for klassiske, elegante cocktails.
